• Комиссия расследовала несчастный случай в Бердичеве, когда мужчина упал с трехметровой высоты

  • Женщина на мотороллере не разминулась с автомобилем на улице Бердичева

  • Бердичевляне бьют тревогу: в центре города лежат мертвые собаки

  • В Бердичеве пьяный сын убил собственную мать. Правдивые подробности

  • Бердичевские баскетболистки - Чемпионки Житомирской области по баскетболу

> <
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Являются ли суши здоровой едой?

Суши - японское блюдо - становится все более популярным в нашей стране. Некоторые хорошо знают его, другие никогда его не пробовали.

Многие любители суши часто заказывают их на www.sushigreen.com.ua. Являются ли суши здоровой едой и стоит ли их есть?

Пищевые ценности ингредиентов суши

Белый рис является источником сложных углеводов, которые дают нам энергию, медленно разлагающуюся. Рис также является источником высокого содержания белка, в тоже время низким содержанием жира. Он не содержит клейковины, поэтому его могут потреблять люди, страдающие аллергией на этот белок. Рис содержит витамины группы В и минералы, такие как фосфор, магний, кальций, цинк, марганец, кобальт и фторид.

Особого внимания заслуживают рыбы, потому что они, как правило, являются одним из основных компонентов суши.

Рыба - это группа продуктов с очень высокой пищевой ценностью. В среднем рыба содержит 50-85% воды, 10-25% белка, 0,2-54% жира, 0,5-5,6% минеральных солей и 0,1-0,4% углеводов. Состав мяса рыбы варьируется в зависимости от вида, возраста, места кормления, времени рыбалки и т. д.

Особое внимание следует уделять высокому содержанию белка в рыбе, который, в частности, является легкоусвояемым. из-за низкого содержания соединительной ткани. Рыбные жиры также легко усваиваются и имеют низкую температуру плавления. Эти жиры обладают ценными питательными свойствами из-за высокого содержания n-3 и n-6 кислот. N-3 ингибирует развитие атероматозных повреждений путем снижения «плохого» холестерина ЛПНП, снижая склонность к образованию сгустков, нормализации артериального давления и улучшения функции сердца. Они также ингибируют неопластические процессы, воспалительные и аллергические реакции и приносят пользу нервной системе. Особенно распространены виды богатые жирами: лосось, форель, сельдь, сардина.

Рыбий жир также содержится в витаминах A, D, E. Рыба также содержит большие палубы витаминов B. Рыба также является источником многих минералов (фосфора, серы, хлора, калия, натрия, магния, кальция или железа).

Также водоросли нори, используемые для обертывания начинки из риса, очень здоровы. Содержит большое количество белка, углеводов, минералов: магния, кальция, железа, меди, цинка, брома, марганца и йода, что позволяет щитовидной железе нормально функционировать. Морская водоросль Nori также содержит ряд витаминов группы В (B1, B2, B5, B6, B12) и витамин C и витамин A.

Опасности, вызванные потреблением суши

Уже пойманная рыба может содержать некоторые бактерии, а неадекватное хранение при температурах выше 0 C может дополнительно увеличить их количество.

Более того, бактерии, которые живут на рыбе, вызывают ее разложение, что приводит к образованию гистамина в рыбе. Гистамин - это химическое вещество, которое естественно происходит в нашем организме, но его потребление в больших количествах вызывает токсическую реакцию - пароксизм. Термическая обработка не разрушает это соединение. Симптомами являются: снижение кровяного давления, головная боль, тошнота, рвота, диарея, высокая температура, затрудненное дыхание, отек лица, местный отек, ощущение жжения и покалывание во рту.

Рыба, которая иожет особенно угрожать, в этом случае - скумбрия, хек, тунец.

Вирусы представляют собой еще одну угрозу для рыб. Инфекция гепатита А часто может быть инфекционной. Инфекции вируса вируса являются результатом загрязнения человека или заражения рыбным мясом во время обработки.

Другой возможной проблемой является паразитарное отравление. Особое внимание заслуживает анисакиоз анисакисской симплексной нематоды. Симптомы боли в животе, тошноты, рвоты и аллергических симптомов включают: ощущение жжения во рту, покраснение, воспаление кожи. Симптомы могут появляться через несколько часов до 2 дней после приема паразита. Скорее всего вы можете поймать этих паразитов, употребляя лосось, хек, скумбрию, треску. В результате загрязнения окружающей среды рыбы могут накапливать в своих организмах также тяжелые металлы, такие как ртуть, кадмий или свинец. Частое потребление рыбы, подвергшейся воздействию этих загрязнителей, может нанести ущерб здоровью человека. Поэтому следует избегать суши детям и беременным женщинам.