Бердичевский пивзавод: качественная продукция, современное оборудование, приветливые работники, новые победы

Как мы писали ранее, бердичивляны снова с наградами.

Напомним, что на прошлой неделе состоялся региональный этап Всеукраинского конкурса качества продукции (товаров, работ, услуг) «100 лучших товаров Украины», в число победителей которого раз уверенно вошли наши производители. Один из них - ОАО «Бердичевский пивоваренный завод». Стоит заметить, что предприятие имеет в своем арсенале немало наград, считать уже следует десятками. И это не удивительно, ведь «Бердичевское пиво» уверенно держит марку и, при этом, не прекращает развиваться - продукция славится не только на всю страну, но и за ее пределами. А это, согласитесь, является свидетельством высокого качества пива и мастерства и профессионализма всех, кто его создает.

 
Чтобы увидеть, как изготавливается знаменитый напиток, я специально посетила ОАО «Бердичевский пивоваренный завод». Стоит заметить, что и руководство предприятия, и его ведущие специалисты, и все работники любезно согласились не только пообщаться с журналисткой, но и провести настоящую экскурсию по заводу. А посмотреть здесь было на что - начиная от зеленой, цветущей территории и заканчивая огромными, просторными и чистыми до блеска залами, в которых изготавливается продукция.
Заведующая производственной лабораторией Людмила Слипчук показала предприятие и поэтапно рассказала о каждом из процессов, который предшествует появлению пива на прилавках магазинов.
Отправной точкой экскурсии стала токовая солодовня, где происходит переход ячменя в солод, который (в дальнейшем) используется для варки пива. Этому превращению предшествует сложный химико-биологический процесс, отметила специалист. Занимает он около месяца. Кстати, стоит заметить, что для изготовления «Бердичевского пива» используется только украинское сырье.
Оказывается, что сейчас на Украине больше нет таких токовых солодилен. Вместо этого они все еще существуют в Германии.
Посмотрев на то, как сушится ячмень, мы направились к варочного отделения, оснащенного специальными емкостями: заторном, фильтрационным и сусловарочный котлами. Сюда, после сушки, попадает видлежаний дробленый солод. В заторном котле в течение 12 часов происходит процесс варки. Сейчас здесь все автоматизировано и отслеживается с помощью компьютеров.
Когда продукт сварено, специалистами обязательно проверяется отдельно плотность каждого сорта пива (а их специалисты разработали целое десятилетие). Четыре сорта - созревают сравнительно быстрее, поэтому, согласно сезонного спроса, в летний период пивзаводом выпускаются именно они.
В бродильно-лагерного отделении размещены бродильные чаны, в которых, по классической схеме, разводятся дрожжи и в течение 7 суток происходит процесс брожения. Когда он завершился и технологи все проверили, продукт перекачивается в лагерный подвал. Там, при обязательном температуре не выше +2 С, в зависимости от сорта пива и его плотности, оно выдерживается 1-2 месяца. На специальных лагерных танках установлены манометры, которые регулируют давление. Людмила Слипчук отметила, что к пиву не прибавляется ни углекислота, ни спирт. Оно просто дображивает и набирается вкуса.
Также мы побывали в специальном помещении, оснащенном немецкими фильтрами, где напиток фильтруется. После этого пиво попадает в фарфасне отделение, а оттуда, уже готовым, подается на розлив.
В цехе розлива пиво разливается в бутылки, и, направляясь специальным конвейером, закрывается и оклеивается этикеткой.
Далее, оно фасуется и упаковывается. Кстати, этот процесс также механизировано.
Стоит отметить, что впечатлений от посещения ОАО «Бердичевский пивоваренный завод» я получила множество. Наблюдая за такой отточенной и слаженной работой дружного коллектива можно с уверенностью заявить - эти люди не просто работают, они живут своей работой и вкладывают в нее душу. Ведь они заботятся о качестве продукции, которую изготавливают, и о чистоте и красоте завода и прилегающей территории, и о людях, которые ценят их труд и остаются верными «Бобруйском пиву».
Я уверена, что при таких условиях в арсенале пивзавода прекращать не появляться все новые и новые награды и отличия. А как иначе - те, кто работает на результат всегда достигают значительных высот. ОАО «Бердичевский пивоваренный завод» - яркий тому пример.

Комментарии   

 
0 #1 Андрій 26.12.2014 16:38
Добрий день. Прошу збільшити поставки «Бердичівського пшеничного» в скляних пляшках Житомирська обл м Чуднів з повагою Андрій.
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить